Menudo

(vleesgerecht)

Ingrediënten
½ kg varkensvlees in blokjes
2 teentjes knoflook, geperst
1 ui, gesnipperd
4 tomaten, zonder zaadjes, kleingesneden
2 wortels, in blokjes
2 aardappelen, geschild en in blokjes
2 eetlepels citroensap
2 eetlepels lichte sojasaus

Bereiden
Roerbak de ui en de knoflook 5 minuten, voeg het vlees toe en roerbak nog eens vijf minuten.
Voeg alle ingrediënten toe, doe een deksel op de pan en laat het geheel een kwartier zachtjes koken.