Humba

(varkensvleesgerecht)

(voor 6 personen)

Ingrediënten
1 kg varkensfricandeau, in kleine blokjes gesneden.
2 middelgrote uien
6 tenen knoflook, gepeld
1,25 dl donkere sojasaus (toko)
4 eetlepels palmsuiker (toko)
2,5 dl water

Bereiden
Doe het vlees in een braadpan. Pel de uien, snij de top en de onderkant af en snij ze in vieren. Doe ze bij het vlees met de hele tenen knoflook.
Voeg sojasaus, suiker en water toe en breng alles goed afgedekt aan de kook. Laat alles 2 uur zachtjes stoven. Neem het deksel zo min mogelijk van de pan, maar schud af en toe om aanbakken te voorkomen.